Les objectifs de la filière nutrition

La licence professionnelle en Nutrition humaine répond aux besoins des professionnels en matière d’hygiène alimentaire et aux attentes de la population dans le conseil et l’éducation nutritionnelle dans un souci de prévention mais également en matière de formation.

Les débouchés des études en nutrition

Le licencié en nutrition humaine exerce son activité en libéral dans un cabinet, dans les établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite …), la restauration collective : scolaire, entreprise, municipalités, les centres de prévention et d’examen de santé, les laboratoires pharmaceutiques, les industries agro-alimentaires, les organismes d’éducation à la santé, les centres de remise en forme, les cabinets libéraux.
Sa pratique professionnelle dépend du lieu d’activité.
Il s’engage à promouvoir la santé et le bien-être de la population en assurant une éducation nutritionnelle et en prescrivant une alimentation adaptée à tous les individus.
Son rôle de prévention en matière d’hygiène alimentaire l’amène à participer aux campagnes de prévention-santé entreprises par les autorités pour le grand public en commentant l’actualité alimentaire dans les médias.
Dans le secteur de la santé (centres hospitaliers de soins et de santé publics et privés…), il travaille en étroite collaboration avec les équipes de soins (médecins, infirmiers…) et le service restauration pour élaborer des traitements diététiques en fonction de la pathologie des patients et des prescriptions médicales.
Dans le secteur de la restauration collective (établissements scolaires, entreprises, foyers de personnes âgées…), il évalue la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas. Il anime et coordonne les actions de prévention et d’informations nutritionnelles auprès des différents consommateurs.
Dans les entreprises agroalimentaires, il élabore les cahiers des charges et fait respecter la législation en vigueur : contrôle qualité des matières premières, de leur transformation au cours de la chaîne alimentaire. Il analyse les propriétés physico-chimiques des produits afin de vérifier leur valeur nutritionnelle.

 

 

Contenu de la formation